Die Idee zur Gründung eines Arbeitskreises NK-Zelle entstand auf dem ersten NK-Zell Symposium in Heidelberg im Dezember 2006. Nach einer entsprechenden Anfrage bei der Deutschen Gesellschaft für Immunologie (DGfI) wurde diese Idee den Sprechern der existierenden Arbeitskreise bei der Jahrestagung der DGfI im September 2007 vorgestellt. Nach der Befürwortung durch die anderen Arbeitskreissprecher wurde dann die Einrichtung des Arbeitskreises im März 2008 auf der Vorstand- und Beiratssitzung der DGfI beschlossen. Auf dem zweiten NK Symposium in Bad Herrenalb im Mai 2008 wurde der Arbeitskreis NK-Zelle dann formal gegründet und Carsten Watzl als erster Sprecher gewählt. Auf dem NK-Zell Symposium 2012 in Heidelberg wurde Carsten Watzl als Sprecher wiedergewählt und Adelheid Cerwenka als zweite Sprecherin des Arbeitskreises gewählt. Auf dem NK-Zell Symposium 2015 in Göttingen wurden Adelheid Cerwenka als Sprecherin und Roland Jacobs als zweiter Sprecher gewählt.